Buffets chauds

Buffet Barbecue

Barbecue n° 1

Assortiment de :
brochettes de porc caramélisées, brochettes de volaille, brochettes de bœuf, brochettes d’agneau
Tranches de lard
Pillons de poulet
Spare ribs
Chipolata et merguez

Pommes de terre sautées aux oignons et lardons, rösti, oignons frits
Sauce béarnaise, sauce à l’échalote confite, assortiment de sauces froides
Buffet de crudités (haricots verts, émincé de chou rouge, émincé de chou blanc, céleri rave, chou fleur en chaud froid, carottes râpées aux pommes, melon, salades mixtes, tomates, concombres, macédoine de légumes, taboulé, pommes de terre froides, pâtes froides…)

Prix :
16.00€ pour les invités du soir/11€ enf
11.00€ pour les invités du midi/7.5€ enf

Barbecue n°2

En supplément de la formule barbecue n°1
Mini brochettes de scampi
Mini tournedos de saumon

Prix :
19.00€ pour les invités du soir/11€ enf
14.00€ pour les invités du midi/7.5€ enf

Buffet chaud italien

Penne et tagliatelles fraîches
Ravioles à la mortadelle
Gnocchi aux tomates confites et roquette
3 sortes de sauce : sauce bolognaise, sauce carbonara, sauce 4 fromages
Escalope de veau farcie à la mozzarella et au jambon de parme
Escalope de volaille pannée
Lasagne gratinée

Prix : 14.00€ pour les invités du soir/10€ enf
10.00€ pour les invités du midi/7€ enf

Buffet chaud classique

Choix de deux plats parmi :
Le filet mignon de porcelet légèrement saumuré, réduction à la trappiste belge
Le croustillant de volaille farci aux pommes et foie gras, bigarade au cidre doux
Le portefeuille de veau à la mozzarella, aubergine et jambon de Parme, sauce Sambre et Meuse
Petite nage de poissons au safran, julienne de légumes

Légumes et accompagnements de saison

Prix :
14.00€ pour les invités du soir/10€ enf
10.00€ pour les invités du midi/7€ enf