Buffets Chauds « Mariage »
Formule Barbecue classique
Assortiment de :
• Assortiment de brochettes marinées (porc, volaille, bœuf, agneau)
• Tranches de lard
• Pillons de poulet
• Spare-ribs
• Chipolata et merguez
Poêlée de pommes de terre aux oignons, sauce béarnaise et échalotes confites, oignons frits
Buffet de crudités (haricots verts, émincé de chou rouge, émincé de chou blanc, céleri rave, chou fleur en chaud froid, carottes râpées, melon, tomates, concombres, macédoine de légumes, taboulé, pommes de terre froides, pâtes froides)
Assortiment de sauces froides
Prix :
18.00€ pour les invités du soir/12€ enf
14.00€ pour les invités du midi/8€ enf
Formule barbecue « terre et mer »
En supplément de la formule barbecue classique
• Mini brochettes de scampi
• Mini tournedos de saumon
Prix :
21.00€ pour les invités du soir/12€ enf
17.00€ pour les invités du midi/8€ enf
Formule buffet chaud italien
• Pennes et tagliatelles fraîches
• Ravioles à la mortadelle
• Gnocchi aux tomates confites et roquette
• 3 sortes de sauces : sauce bolognaise, sauce carbonara, sauce 4 fromages
• Escalope de veau farcie à la mozzarella et au jambon de parme
• Escalope de volaille pannée
• Légumes grillés à l’italienne
• Lasagne gratinée
Prix :
16.00€ pour les invités du soir/10€ enf
12.00€ pour les invités du midi/8€ enf
Formule buffet chaud classique
Choix de deux plats parmi :
• Le filet mignon de porcelet, réduction à la trappiste belge
• Le croustillant de volaille farci aux pommes et foie gras, bigarade au cidre doux
• Le portefeuille de veau à la mozzarella, aubergine et jambon de Parme, sauce Sambre et Meuse
• Petite nage de poissons au safran, julienne de légumes
Légumes et accompagnements de saison
Prix :
16.00€ pour les invités du soir/10€ enf
12.00€ pour les invités du midi/8€ enf
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